Le jarret de boeuf pour pot au feu est vendu au kilo
On compte 300gr ≃ par personne
C’est le morceau à mijoter par excellence.
Gélatineux il permet de préparer de savoureux plats comme le pot au feu ou autre bourguignon
Voir notre recette Daube de boeuf à la provençale
Longuement confit avec condiments et épices, sa viande se détache de l’os et son fondant est inégalable.
