Le tendron de veau est vendu en tranche et au kilo
Une tranche de trendron de veau d’épaisseur normale (2.5cm) pèse 250gr ≃
Le tendron de veau est un morceau goûteux et moelleux, avec juste ce qu’il faut d’os et de gras pour la saveur.
Le cuisiner en faisant mijoter tout doucement, entouré d’épices, de condiments et de légumes pour qu’il exprime tout son fondant.
Pour le grill il sera meilleur coupé en tranches fines

?‍?Voir notre recette de tendrons de veau sauce barbecue